Essiggurken (Bio)

Direkt aus unserem Bio-Garten ins Glas.

Im eigenen Bio-Anbau kümmern wir uns von der Aussaat bis zur Ernte liebevoll um die Gurken. Eine besondere Herausforderung ist dabei das schnelle Wachstum mancher Gurken - bis zu 7 cm pro Tag! Das bedeutet, dass täglich geerntet werden muss, um die optimale Grösse zu erwischen.

Nach der Ernte werden die Gurken gewaschen und in Salzlake eingelegt. Danach werden sie gründlich geschrubbt und in Gläser gefüllt. Unsere Mutter Franziska füllt den hausgemachten Sud aus Essig, frischen Kräutern und Zwiebeln zu den Gurken ins Glas. Daraufhin werden die Gläser erhitzt, um die Gurken haltbar zu machen.

Unsere Philosophie ist es, ausschliesslich natürliche Zutaten ohne jegliche Zusatzstoffe zu verwenden, wie es seit Jahrhunderten Tradition ist. Der von uns verwendete Essig ist nicht nur angenehm mild im Geschmack, sondern hat auch eine leichte Süsse.

Die Essiggurken sind vielseitig verwendbar und passen hervorragend zu Käse und Aufschnitt, ins Sandwich, zu einem kalten Abendessen oder auch zu einem gemütlichen Raclette-Abend.